|
|
Ronde Cake Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop fijngehakte gedroogde abrikozen, 60 ml. kokend water. 250 gr. zelfrijzendbakmeel, 125 gr. boter in klontjes, 150 gr. suiker, 2 eieren, 1,25 dl. abrikozen nectar.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de springvorm in en bekleed hem met ingevet bakpapier.
Bereidingswijze:
Abrikozen met water in een mengkom doen, 10 min. laten rusten, tot al het water is opgenomen, Bakmeel, boter en suiker in een kom doen en 20 sec mengen tot het mengsel kruimelig is, losgeklopte eieren met nectar toevoegen en bewerken tot het een glad mengsel is.
in de kom bij de abrikozen doen.
met een metalen lepel roeren niet kloppen, tot alles net vermengd is.
het mengsel in de ingevette vorm scheppen en gladstrijken, 1 uur bakken in de oven tot een ingestoken naald er weer droog uitkomt.
cake 5 min. laten rusten daarna af laten koelen op een rooster. bestuif hem met poedersuiker.
|
|
|